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薏米冬瓜排骨汤的具体做法

[时间:2019-08-23 21:27来源:未知作者:admin浏览:]

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  展开全部原料:薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵,盐、鸡精、姜一片

  1,瓦煲内盛适量的水,将薏米、排骨洗净,冬菇泡发,一起放入(如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入,不过我一般是一起放入,滚开后将汤面的浮沫撇去,这样汤味浓一点),大火烧开后,撇去浮沫,

  2,放入冬瓜、姜,盖上煲盖,水开后关小火,煲五十分钟左右,加入盐和鸡精调味即可。

  2.排骨砍好,拖水(水煮开,放进去滚开马上捞起)目的是去干净排骨的血污.煲出来的汤才清.

  3.冬瓜去皮,切块状.(在广东也可以不用去皮,彻底清洗干净切块就好.本人不喜欢去皮,煲出来的冬瓜比较完整).

  4.瓦煲烧水,记得在里面下少量的姜.水开后把全部的原料放进去.大火烧开转小火煲最少1.5小时.

  展开全部原 料: 薏米30克、排骨250克、冬瓜300克、香菇数朵、盐、鸡精、姜一片 .

  操 作: 1、瓦煲内盛适量的水,将薏米、排骨洗净,冬菇泡发,一起放入(如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入,不过我一般是一起放入,滚开后将汤面的浮沫撇去,这样汤味浓一点)。

  冬瓜性凉,味甘、淡,可利水清热;薏米性凉,味甘、淡,能健脾补肺、清热利湿。

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